Por Emily C. Harrison MS, RD, LD
del Centro de Nutrición para la Danza.
www.dancernutrition.com
Como dietista de bailarines y ex bailarina profesional, recibo muchos correos electrónicos. Muchas de estas preguntas son sobre algunos mitos comunes de los bailarines que recuerdo de cuando estaba en la escuela y en la compañía. Aquí echamos un vistazo más profundo a algunos de estos y tratamos de separar los hechos de la ficción.
Estimado nutricionista: “Soy una bailarina de ballet de 17 años (5'4 ″) y he luchado durante el último año para saber qué es un peso saludable para mi cuerpo. Leí en línea que los bailarines de ballet deberían pesar 10 libras. más ligero que un IMC saludable para personas normales, a pesar de que su músculo pesa más que la grasa. ¿Tiene un IMC de 20,4 (más de 120 libras) de sobrepeso si quisiera ingresar a una empresa? '
El término 'IMC' se refiere al cálculo de la altura de una persona con respecto a su peso. No he oído que los bailarines de ballet tengan que pesar 10 libras. más ligero que un IMC saludable. Este es uno de esos mitos de los bailarines. El índice de masa corporal saludable es muy amplio y hay bailarinas profesionales hermosas y exitosas de todas las formas y tamaños. No hay un peso o un IMC correcto que los bailarines deban ajustarse, y el IMC no tiene en cuenta la masa muscular.
Los bailarines de ballet exitosos son delgados y musculosos porque regularmente toman decisiones inteligentes y saludables, no porque se mueran de hambre para ajustarse a algún cálculo o número arbitrario en una escala. Saben que no pueden comer comida chatarra, comida rápida ni beber refrescos. Los verdaderos bailarines profesionales saben que si quieren lucir bien en mallas, tienen que alimentar bien el cuerpo con alimentos saludables. Es posible comer bien y seguir teniendo una gran carrera. Los bailarines no deben definir su potencial de éxito por un número en una escala, sino que deben concentrarse en el trabajo arduo en el estudio y en la elección inteligente de alimentos y bebidas fuera del estudio.
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Estimado dietista: “Tengo 23 años y acabo de conseguir un contrato con la empresa, pero la temporada pasada mis niveles de energía han sido terribles y tengo problemas para sentirme fuerte al final de la clase. He intentado comer más proteínas y menos carbohidratos, pero no funciona. ¿Debo aumentar mi proteína antes de la clase? '
Los niveles de energía dependen de muchos factores. Primero, no pases más de tres horas sin comer. Nunca bailes con el estómago vacío. Segundo y más importante, los carbohidratos o 'carbohidratos' son la fuente de energía preferida para cualquier actividad atlética. Al cuerpo le gusta ahorrar proteínas para reconstruir los músculos después del ejercicio, mantener el equilibrio de líquidos y muchos otros procesos biológicos. Comer proteínas y nada de carbohidratos antes de bailar es una excelente manera de sentirse exhausto. Consuma carbohidratos complejos como cereales integrales, frutas y verduras. Pruebe un tazón de avena / papilla antes de la clase.
Los niveles de energía también pueden verse afectados por la hidratación. ¿Está consumiendo aproximadamente 2800 ml (10-12 tazas) de agua al día? Si no es así, asegúrese de que su botella de agua vaya a todas partes con usted y vuelva a llenarla con frecuencia.
El estado nutricional puede afectar los niveles de energía. ¿Está consumiendo suficientes vitaminas y minerales? Las vitaminas B y el hierro son solo dos ejemplos de nutrientes que contribuyen a los niveles de energía. Si persiste la baja energía, infórmeselo a su médico para que pueda descartar cualquier problema médico o relacionado con alergias alimentarias. Ahora duerme bien y sigue bailando.
Estimado dietista: “Tengo 15 años y estoy en la escuela durante el día y bailo por las tardes de 3 a 6 horas al día. Ya es tarde cuando finalmente llego a casa después del baile y tengo mucha tarea, así que no como mucho. Escuché a otros bailarines decir que no debes comer después de las 8 p.m. de todas formas. ¿Es eso cierto?'
Es un mito que no se debe comer más allá de cierta hora por la noche. Esas calorías no se 'convierten en grasa' solo porque te vayas a dormir pronto. Este es un momento crítico para la construcción de músculo, así que coma algo aunque sea pequeño y rápido. El cuerpo no se apaga por la noche. Necesita nutrientes incluso cuando duerme. Has estado bailando duro en clase y en el ensayo, por lo que debes proporcionar los componentes básicos para la reparación y el fortalecimiento si quieres mejorar.
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Un ejemplo de comida después del baile podría ser una sopa de frijoles y verduras y un panecillo de grano entero o quinua. El arroz, las verduras y la soja son fáciles, o puedes comer un sándwich y / o una ensalada con garbanzos con un vaso de leche de soja, lino o almendras. Evite la tentación de pasar por la comida rápida de camino a casa y obtener una comida bomba de calorías. En su lugar, tome decisiones inteligentes. Ganará fuerza más rápido si proporciona nutrientes después del ejercicio.
Para obtener más cartas al dietista relacionadas con estos temas, consulte www.dancernutrition.com/ask-the-dietitian.html y no dude en enviar sus propias preguntas al dietista.
Emily Harrison
Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily es dietista registrada y tiene una licenciatura y una maestría en nutrición de la Universidad Estatal de Georgia. La investigación de su tesis de maestría se centró en la nutrición y los bailarines de ballet de élite, y tiene experiencia en la prestación de servicios de nutrición para el control de peso, nutrición deportiva, trastornos alimentarios, prevención de enfermedades y alergias alimentarias. Emily fue bailarina profesional durante once años con el Atlanta Ballet y varias otras compañías. Es educadora de danza y madre de dos niños pequeños. Ahora dirige el Centro de Nutrición Danza y Estilos de Vida Saludables. Ella puede ser contactada en www.dancernutrition.com
Foto (arriba): © Photographerlondon | Dreamstime.com
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