Salud De La Danza | Abril 2024

¡Regresó la escuela! Es fácil burlarse de la comida de la cafetería o descartarla por completo, pero lo crea o no, el servicio de comida escolar de hoy es mejor que nunca. Los estudiantes ahora tienen estaciones de comida más diversas, barras de ensaladas bien surtidas, pero también barras de bebidas y postres desbordantes. Hoy en día, incluso tener opciones veganas se considera un punto de venta en la gestión del servicio de alimentos, y las preferencias de los estudiantes se reconocen mucho más que en el pasado. Todo se reduce a tomar decisiones inteligentes para que su cuerpo pueda obtener el combustible que necesita. Aquí hay 10 consejos para aprovechar al máximo la comida de la cafetería de su escuela.

# 1. Nunca te saltes el desayuno.

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Si tiene la suerte de estar en un plan de comidas, eso significa que no tiene que hacer su propio desayuno. Felicidades. Disfruta de este momento maravilloso en tu vida y vívelo sin saltarte el desayuno. Hay una montaña de investigaciones que muestran que el desayuno mejora el rendimiento físico y mental. Especialmente en los días duros de baile, haz que los carbohidratos complejos como la avena, el muesli y los cereales integrales sean los protagonistas de tu mañana, acompañados de frutas, batidos o yogur. Espolvoree algunas nueces o semillas y tome una pieza de fruta cuando salga para su refrigerio de media mañana. Un huevo duro puede ser una fuente de proteína fácil, además de la proteína en la avena y las nueces, pero limite o evite el tocino, los hot dogs y las salchichas según las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud y la Escuela de Salud Pública de Harvard para limitar o evitar los alimentos procesados. carnes^1,2.

# 2. Prepare al menos la mitad de su plato con verduras en cada almuerzo y cena.

Esto podría significar una ensalada de hojas verdes oscuras, verduras cocidas, sopa, incluso una batata, pero comience con las verduras y conviértalas en las estrellas de su almuerzo y cena. Es muy fácil hacer una ensalada enorme o agregar verduras adicionales a su burrito, sándwich o wrap.

# 3. Limite o evite el exceso de calorías de las bebidas azucaradas.

Cuando se ofrece refresco gratis en cada almuerzo y cena, es muy fácil agregar sin saberlo 150-300 calorías adicionales al día solo en jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en una taza. Haz de los refrescos un regalo ocasional.

# 4. Sigue los consejos de bailarines veteranos.

Abigrace Diprima, graduada de la Escuela de Artes de la Universidad de Carolina del Norte (UNCSA), dice: “Comer tantas verduras como pude siempre me ayudó, y las sopas no siempre eran tan malas. Afortunadamente, nuestro decano trató de asegurarse de que la cafetería siempre tuviera disponible pasta de trigo integral, arroz integral y quinua. Si la barra de ensaladas tuviera garbanzos o edamame, ¡siempre los agregaría a la pasta, la sopa y otras verduras para obtener proteínas! Aunque encontrar el equilibrio adecuado de alimentos a veces puede ser difícil, los bailarines de UNCSA lo hicieron funcionar poniéndose muy creativos. Susan Jaffe siempre se aseguró de que tuviéramos una 'Estación de artistas de élite' para cereales integrales, pollo a la parrilla y verduras salteadas. Tuvimos la suerte de tener profesores que nos empujaron a tener el combustible que necesitábamos '.

# 5. Deléitese con golosinas solo de vez en cuando.

Disciplínese para obtener delicias de la barra de postres solo de vez en cuando, no en todas las comidas. Está completamente bien que los bailarines tengan golosinas, pero el cuerpo de un bailarín no las necesita todos los días.

# 6. Evite la carne los lunes.

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Cientos de escuelas en los EE. UU. Han adoptado el lunes sin carne³. Elija la pizza vegetariana, el burrito de arroz y frijoles, los tacos o una hamburguesa vegetariana. Dependiendo de lo que se ofrezca, pruebe un curry o un salteado o incluso una comida sureña casera de guisantes de ojo negro, batatas y verduras con ajo. Es más fácil que nunca dejar de comer carne en el campus y puedes obtener más nutrientes con mucha menos grasa que una hamburguesa y papas fritas.

# 7. Los bailarines necesitan proteínas.

Reabastecerse de combustible después de un largo día de clases y ensayos es importante, pero si el pollo está frito y el bistec es poco apetitoso, no olvide que la proteína viene en muchos otros alimentos diferentes, así que vea qué más hay disponible para usted. Solo ½ taza de frijoles tiene entre 14 y 20 gramos de proteína.⁴. Vea si hay frijoles, lentejas, quinua, granos integrales, nueces, semillas, soya o pescado al horno / a la parrilla disponibles en otras áreas de la cafetería.

# 8. Evite los alimentos fritos.

Un alimento básico de la cafetería son, por supuesto, las patatas fritas. Freír puede agregar 100-300 calorías adicionales a un alimento perfectamente razonable que sería excelente por sí solo, como la humilde papa, por ejemplo. Las patatas blancas con piel son una buena fuente de vitamina C, hierro y carbohidratos que mejoran el rendimiento. Las batatas son una gran fuente de vitamina A (buena para la piel y la función inmunológica) y no elevan el azúcar en la sangre tanto como los carbohidratos refinados.

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# 9. Haga tiempo en su horario para comer.

Todo el mundo está ocupado, pero pasar demasiado tiempo entre comidas sin comer es uno de los mayores escollos que veo en mis clientes bailarines. Saltarse comidas y refrigerios también es una forma de aumentar el riesgo de lesiones, disminuir el rendimiento y contribuye a la ansiedad. Si tiene acceso a una cafetería o un snack bar de servicio rápido, utilícelo.

# 10. Haz que se escuche tu voz.

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Si desea que su cafetería tenga opciones más saludables, no tenga miedo de hablar y hacer algunas sugerencias de alimentos que le gustaría ver en su escuela. Los cuerpos de los bailarines tienen requisitos nutricionales únicos, por lo que los bailarines pueden ser líderes en la realización de cambios saludables en la cafetería. Escriba respetuosamente una nota a la gerencia del servicio de alimentos con ideas y sugerencias.

Emily Harrison Nutricionista de danza Por Emily C. Harrison MS, RD, LD de Nutrición para grandes actuaciones.

Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily es dietista registrada y tiene una licenciatura y una maestría en nutrición de la Universidad Estatal de Georgia. La investigación de su tesis de maestría se centró en la nutrición y los bailarines de ballet de élite, y tiene experiencia en la prestación de servicios de nutrición para el control de peso, nutrición deportiva, trastornos alimentarios, prevención de enfermedades y alergias alimentarias. Emily fue bailarina profesional durante once años con el Atlanta Ballet y varias otras compañías. Es educadora de danza y madre de dos niños pequeños. Ahora dirige el Centro de Nutrición Danza y Estilos de Vida Saludables. Ella puede ser contactada en
www.dancernutrition.com

Fuentes: