Salud De La Danza | Abril 2024

Se estima que la industria de los suplementos dietéticos tiene un valor de entre $ 23 mil millones y $ 32 mil millones por año y sigue creciendo^1,2. Los titulares recientes informan de fraudes en la industria, lo que nos lleva a preguntarnos si podemos confiar en las etiquetas y las afirmaciones. En algunos casos, es posible que necesitemos complementar lo que no obtenemos solo a través de la comida. Es innegable que es mejor obtener los nutrientes a través de los alimentos en lugar de una pastilla y no podemos esperar que un biberón resuelva todos nuestros problemas. ⁹, pero para muchos de mis clientes bailarines, recomiendo suplementos específicos según sus necesidades individuales.

Se ha descubierto que los bailarines y otros atletas estéticos obtienen la mayor parte de lo que necesitan a través de la ingesta de alimentos, con algunas excepciones clave.^3,4 . Los estudios indican que algunos no obtienen una cantidad adecuada de vitamina E (un antioxidante), vitamina D (salud e inmunidad ósea), calcio (salud ósea, función muscular), hierro (capacidad de transporte de oxígeno), magnesio (función muscular) y potasio (electrolitos). y función muscular). Algunos podrían necesitar probióticos (microbios que colonizan un intestino sano) para la salud digestiva y la función inmunológica. Los omega 3 son grasas esenciales que pueden ayudar con la función nerviosa y cerebral o disminuir la inflamación. Las hierbas podrían ayudar potencialmente a aliviar el estrés, el sueño o la energía, si son de buena calidad, frescas y se toman en cantidad suficiente. Sabemos que necesitamos cantidades específicas cada día para una salud óptima, pero ¿cuál es la mejor manera de obtenerlas?

Lista de nutrientes que se ha demostrado que son deficientes en las dietas promedio de los bailarines:

Nutritivo	Cantidad / día	Fuentes de alimentos saludables
Vitamina e	11-15 magnesio	Leche de almendras, almendras, verduras de hoja verde, aceites vegetales, nueces, semillas
Vitamina D	600-800 UI	Luz solar, pescado graso, leche de vaca enriquecida y leches / yogures no lácteos. Pueden ser necesarios suplementos
Calcio	1000-1300 magnesio	Leche de soja, tofu, tempeh, frijoles, brócoli, verduras de hoja verde, almendras, leches no lácteas, leche de vaca, yogures de soja y coco, semillas de chía. Si se necesitan suplementos, el citrato de calcio se absorbe mejor.
Hierro	8-15 magnesio	Frijoles, verduras de hoja verde, frutos secos, almejas, tofu, papa al horno, tofu. Come con frutas para aumentar la absorción. Los suplementos pueden causar problemas intestinales o estreñimiento, así que limítelos a dosis bajas y solo si es necesario.
Magnesio	240-420 magnesio	Almendras, anacardos, maní, tofu, verduras de hoja verde, aguacate, frijoles negros, semillas de girasol, arroz integral.
Potasio	4500 magnesio	Papa al horno (con piel), bok choy, espinacas, verduras de hoja, plátano, naranjas, frijoles pintos, tomates, brócoli. La mayoría de verduras y frutas.
Ácidos grasos omega 3	1,5-2 g	Nueces, semillas de lino y chía, aceite de canola, pescados grasos como el salmón, algunas algas.
Probióticos	Indeterminado	Yogures de soja, coco y almendras, kéfir, alimentos fermentados como el kim chi. Pueden ser necesarios suplementos
Proteína	Las necesidades varían	Solo se necesita a través de la comida. Los polvos y los suplementos suelen provocar un consumo excesivo y, por lo general, no son necesarios en personas sanas.

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Es especialmente preocupante leer informes de fraude y etiquetas engañosas en suplementos populares en minoristas respetados. El New York Times informó sobre los productos a base de hierbas y “encontró que cuatro de cada cinco de los productos no contenían ninguna de las hierbas en sus etiquetas. Las pruebas mostraron que las píldoras etiquetadas como hierbas medicinales a menudo contenían poco más que rellenos baratos como arroz en polvo, espárragos y plantas de interior, y en algunos casos sustancias que podrían ser peligrosas para las personas alérgicas.^5,6. ' El año pasado, el Center for Science in the Public Interest presentó una demanda colectiva contra el fabricante de 'One A Day' por afirmaciones falsas y engañosas en su etiqueta.⁷.

Pero antes de comprar cualquier cosa que planee ingerir, Es importante saber que esta industria de miles de millones de dólares no está regulada por ningún organismo o autoridad de gobierno. Si bien hay suplementos que no están a la altura de sus etiquetas, algunas empresas producen un producto de calidad, por lo que no podemos acusar a todos los fabricantes de intentar engañar a los consumidores (consulte los recursos a continuación).

Las declaraciones de propiedades nutricionales generan dinero. No hay mucho dinero vendiendo zanahorias, pero sí vendiendo vitamina A. Algunos suplementos pueden ser ofrecidos por alguien que tenga poca o ninguna educación formal en nutrición. Es posible que no exista la posibilidad de realizar referencias cruzadas para contraindicaciones de medicamentos o de determinar si la ingesta alcanza un nivel excesivo que podría ser perjudicial.

En palabras del destacado nutricionista deportivo Dan Benardot PhD, RD, FACSM 'Más que suficiente no es mejor que suficiente'⁸. Las mega dosis pueden ser perjudiciales. Por ejemplo, los ácidos grasos omega 3 esenciales se denominan esenciales por una razón, pero en dosis altas también aumentan la viscosidad de la sangre y disminuyen el tiempo de coagulación de la sangre. Esto podría aumentar el riesgo de hemorragia en caso de accidente o cirugía. El betacaroteno, una forma de vitamina A en las verduras de hoja verde y las verduras de color naranja, puede reducir el riesgo de cáncer cuando se ingiere con los alimentos. Sin embargo, se demostró que los suplementos de betacaroteno aumentan las muertes por cáncer en los fumadores en un 46%.⁸. El exceso de vitamina C de los suplementos o polvos puede aumentar la pérdida ósea y el exceso de vitamina D puede provocar hipercalcemia (calcio excesivo en la sangre que conduce a huesos debilitados, cálculos renales y / o problemas cardíacos y cerebrales).

¡Existe un riesgo mucho menor de exceso cuando obtenemos nutrientes a través de los alimentos! En la mayoría de los casos, el cuerpo puede decidir la cantidad de nutriente que permite la entrada a los tejidos. El innovador libro de T. Colin Campbell 'Whole' afirma que nos enfocamos demasiado en los nutrientes individuales cuando deberíamos darnos cuenta de que el todo es más grande que la suma de sus partes. A esto se le llama 'reduccionismo' y está complicando el campo de la nutrición. Es la sinfonía sinérgica de una serie de nutrientes y fitonutrientes relacionados lo que marca la diferencia en la salud humana.

Cuando obtenemos vitaminas, minerales, aminoácidos, fibra e incluso hierbas de plantas reales y no de píldoras, sabemos lo que estamos ingiriendo y estamos ahorrando dinero en el proceso. Coma alimentos reales, principalmente plantas, y hable con un dietista registrado experto para determinar sus necesidades individuales de suplementos. La dietista deportiva Ellen Coleman tiene una referencia en línea gratuita para ayudar a los atletas a determinar si un suplemento es adecuado o seguro para ellos, y la nutricionista Kelly Dorfman es una buena referencia sobre suplementos para niños y personas con problemas digestivos (consulte las fuentes 10,11). El Centro para Danza Nutrición y Dancer Nutrition LLC también brindan servicios para aclarar la confusión de los suplementos y determinar las necesidades individuales.

Emily Harrison
Por Emily Cook Harrison MS, RD, LD
Emily es dietista registrada y tiene una licenciatura y una maestría en nutrición de la Universidad Estatal de Georgia. La investigación de su tesis de maestría se centró en la nutrición y los bailarines de ballet de élite, y tiene experiencia en la prestación de servicios de nutrición para el control de peso, nutrición deportiva, trastornos alimentarios, prevención de enfermedades y alergias alimentarias. Emily fue bailarina profesional durante once años con el Atlanta Ballet y varias otras compañías. Es educadora de danza y madre de dos niños pequeños. Ahora dirige el Centro de Nutrición Danza y Estilos de Vida Saludables. Ella puede ser contactada en
www.dancernutrition.com